|
|
Couscous Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g couscous -
1 aubergine -
1 groene paprika -
2 vleestomaten -
1 ui -
1 teentje knoflook -
2 eetl olijfolie -
1/2 theel kerrie -
2 dl groentebouillon -
2 eieren -
zout, peper
Voorbereiding:
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de groenten schoon en snij ze in niet te kleine stukken.
Bereidingswijze:
Fruit de groenten al omscheppend een paar minuten in de olie en voeg dan kerrie, zout en peper toe. Schenk de bouillon er bij en stoof de groenten gaar in 10 minuten. Kook intussen de eieren hard, pel ze en snijd ze in parten.
|
|
|